sexta-feira, 25 de outubro de 2013

Pão de queijo do curso de pães do Senac

Pão de queijo

150ml de leite (A Renata usou o desnatado e deu certo!)
5g de sal
50ml de óleo (A Renata usou o de girassol)
250g de polvilho azedo
1 ovo
250g de queijo meia cura ralado
 
O professor deu a dica de usar metade polvilho azedo (125g) e metade doce (125g) pro pão ficar menos oco e mais puxa puxa. Eu fiz só com azedo mesmo e, na verdade, meus pães não ficaram ocos como eu gostaria, mas foram sucesso.

Coloque em uma panela o leite, o óleo e o sal. Leve ao fogo e deixe ferver. Misture esse líquido quente ao polvilho e misture (eu deixei esfriar um pouco pra não queimar a mão). Espere esfriar um pouco, adicione o ovo e misture. Por último, misture o queijo. Faça bolinhas e leve ao forno (200 graus) até dourar.

Se você quiser congelar depois de modelar as bolinhas, coloque em uma assadeira e leve ao congelador. Depois de congeladas as bolinhas tire da forma, coloque num saquinho bem fechado e devolva ao congelador, quando bater a fome é só assar!

Obrigada Renata por tuas receitas.

segunda-feira, 21 de outubro de 2013

Pão de Queijo de Liquidificador



Ingredientes
Massa
1 xícara(s) (chá) de leite
3 xícara(s) (chá) de polvilho doce
3 unidade(s) de ovo
3/4 xícara(s) (chá) de óleo de soja
1 colher(es) (chá) de sal
1 xícara(s) (chá) de parmesão ralado (eu prefiro queijo mussarela)

Modo de fazer
Bata tudo no liqüidificador, depois misture (sem bater) com uma colher 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado, coloque em forminhas untadas com óleo, polvilhe queijo ralado e leve ao forno bem quente até ficar dourado.


Cuca de Farofa recheada com Leite Condensado


Cuca de Farofa recheada com Leite Condensado
conhecida também como Cuca da Gisele

Ingredientes para a Farofa:
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 1 ovo;
- 1 e 1/2 xícara de açúcar;
- 100g de margarina;
- 1 pacotinho de fermento para bolo, (10g);

Modo de Preparo:
Farofa: misturar todos os ingredientes até ficar uma farofa, como na foto. Reservar.

Ingredientes para o Creme:
- 395g de leite condensado;
- 1 e 1/2 xícara de leite;
- 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo;
- 1 colher de manteiga;
- 2 gemas;
- 200g de creme de leite;

Modo de Preparo: 
Creme: levar ao fogo brando o leite condensado, o leite e a farinha dissolvida no leite. Colocar as gemas batidas aos poucos e mexer até engrossar, quase como brigadeiro. Depois de tirar do fogo, misturar o creme de leite e misturar bem.

Montagem
Unte um refratário com manteiga e farinha. Coloque no fundo a metade da farofa, depois o creme e, por fim, o restante da farofa. Leve ao forno  preaquecido, 200º, por uns 30 minutos, até dourar um pouco.
Sirva frio.

 Bom apetite queridas amigas!!!!!!!!

terça-feira, 13 de agosto de 2013

Bolo de Chocolate Mais Fácil do Mundo

Bolo de Chocolate Mais Fácil do Mundo

Ingredientes:
3 ovos inteiros
1 xícara quase cheia de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó Nestlé
            mistura um pouco e acrescente
1 xícara e meia de água fervendo
E misture tudo muito bem
              Acrescente então
1 colher rasa de bicarbonato de sódio
1 colher rasa de fermento

Mexa bem e leve ao forno em forma untada e enfarinhada.
Forno não muito quente, mais ou menos 40 min.

Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher de margarina
2 colheres de chocolate em pó
Não dê o ponto de negrinho, deixe mais mole.
Corte o bolo em pedaços e depois cubra com a cobertura, facilitando retirar os pedaços e para que a cobertura escorra entre os pedaços.
Retirado do youtube

segunda-feira, 5 de novembro de 2012

Bombocado rápido

Bombocado rápido
Receita de nossa amiga Rosana Costa

Ingredientes
200 grs de coco seco ralado
4 ovos
2 latas de leite condensado
1 colher de sopa de fermento em pó
1 vidro de leite de coco (250ml)

Modo de preparo:
Coloque tudo no liquidificador e bata bem. Coloque na forma bem untada, espalhe coco ralado por cima e leve ao forno até dourar. Coloca-se o palito para verificar e se estiver seco está pronto.

Dicas importantes:
A forma deve ser bem untada com manteiga e farinha, pois costuma grudar no fundo.

sexta-feira, 27 de janeiro de 2012

Torta de maracujá e chocolate

Receita indicada por nossa querida amiga Jamile e retirada do site receitas.com. Parabéns para Angela Souza, autora e adaptadora desta receita.

Ingredientes
massa
3 ovos - claras em neve
3/4 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
3 colheres (sopa) margarina ou manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maizena
1 colher (chá) de fermento em pó

calda
1/2 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de creme de leite
1/2 xícara de suco concentrado de maracujá

recheio
1 lata de leite condensado
1/2 caixa de creme de leite
1/2 xícara de suco concentrado de maracujá

cobertura
1 lata de leite condensado
1/2 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de achocolatado
2 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá

Modo de preparo:
da massa:
O procedimento para a massa é como para um bolo comum: gemas, açúcar e margarina batidas na batedeira até obter um creme esbranquiçado. Acrescenta-se a esse creme o leite, o suco, a farinha de trigo e a maizena aos poucos alternando os ingredientes.
incorporar a essa massa o fermento e as claras em neve mexendo com bastante cuidado, levemente. Levar para assar em forno pre-aquecido até que enfiando o palito o mesmo saia limpo.

Calda:
misturar todos os ingredientes numa vasilha e reservar.

Recheio:
levar os ingredientes ao fogo mexendo sempre até soltar do fundo da panela.

Cobertura mesmo procedimento do recheio

Montagem do bolo
Cortar o bolo ao meio no sentido de comprimento para que posso ser recheado colocar uma das parte numa bandeja e molhar essa parte com metade da calda que foi preparada espalhar o recheio sobre essa metade colocar a outra metade por cima e molhar com o restante da calda cobrir com o a cobertura preparada de chocolate levar à geladeira por uma 2 horas; agora é só servir!!

domingo, 23 de outubro de 2011

Bolo de amendoim cru

Ingredientes:
5 ovos
2 ½ xícara de açúcar
½ xícara de óleo
1 xícara de leite
2 ½ xícarade farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 ½ xícara de amendoim cru

Modo de preparar:
Triture o amendoim no liquidificador. Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela da batedeira e bata bem. Em seguida acrescente os demais ingredientes na ordem dos ingredientes acima e bata até obter uma massa homogênea. Despeje a massa em uma forma redonda com furo no meio, untada e leve ao forno com temperatura de 180° graus para assar de 30 a 40 minutos. Espete um palito, quando sair seco, está pronto. É só saborear.

Sugestão: Em forma revestida com Teflon, não é necessário untar.